星火镇应消办联合市监所开展肉制品安全专项检查
为切实筑牢辖区食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”，近日，星火镇应急与消防管理办公室联合市场监督管理所组建检查组，对全镇范围内农贸市场、生鲜超市、肉品专营店、餐饮单位及熟食加工点开展肉制品安全专项检查行动。
此次检查聚焦群众关注度高、消费量大的生鲜肉、冷冻肉、熟肉制品等重点品类，以资质合规、来源可溯、质量可控、储存规范为核心，实行“拉网式”排查、“清单化”核验。检查组重点核查经营主体营业执照、食品经营许可证等资质是否齐全有效；严格查验肉制品“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章），确保肉品来源正规、检疫合格；细致检查进货查验、索证索票、购销台账落实情况，严防来源不明、未经检疫、过期变质及“白板肉”流入市场。
同时，检查组对冷链储存、加工操作、环境卫生等环节进行全面排查，现场核查冷藏冷冻设备运行状态与储存温度，督促经营户严格执行生熟分开、防尘防蝇、从业人员健康管理等要求，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，杜绝非法添加非食用物质等违法行为。检查过程中，执法人员坚持边检查、边宣传、边指导，向经营户普及食品安全法律法规与安全常识，督促经营者严格落实食品安全主体责任，诚信守法经营。
本次行动共检查各类经营主体20余家，现场整改台账不规范、储存条件不达标等问题6处。下一步，星火镇将持续强化部门联动，加大肉制品常态化监管和突击检查力度，健全风险排查闭环管理机制，以严标准、硬举措守住食品安全底线，切实保障辖区群众饮食安全与身体健康。
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